中国55个少数民族的食忌一文看懂55

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读：中国的饮食民俗丰富多彩，千变万化，无处不在。其中，民族食俗更为复杂，民族食俗中的食忌更为严谨。中国有55个少数民族，有的民族对于食忌非常在意，自控力强，能够终生自持而不改变。接人待客，不了解食忌，是对该民族的不尊重。在待客做客过程中，为避免因少数民族食忌而带来的各种不愉快，我整理了中国55个少数民族的食忌，待客做客少数民族时，要尊重民族食俗，这些食忌得千万记住啦！

1.鄂伦春族

主要生活在呼伦贝尔盟和大兴安岭，以狩猎为生。饮食五忌：

不吃狗肉与马肉

产妇忌食兽头兽心

忌用刀子叉肉

长晚辈不可对饮

忌去猎人家购买兽心。

2.鄂温克族

主要生活在内蒙古东北部，以及黑龙江和新疆，从事牧业。饮食四忌：

忌食狗肉与死兽

忌食熊的内脏

不准用刀刃拨火

火中不准扔脏物

3.赫哲族

主要生活在完达山余脉和三江平原的沿江地带，擅长捕鱼。饮食四忌：

忌捕食投室之雀

忌射杀迷路小兽

长晚辈不可同桌吃饭

鱼头不可给小孩吃

4.达斡尔族

主要生活在嫩江边的莫力达瓦旗，少数在新疆，多种经营。饮食三忌：

小孩不吃猪尾巴

幼儿不吃动物脊髓

出麻疹期间不可炒菜

5.朝鲜族

主要生活在吉林省的延边，其他散居各地，以农耕为生。饮食四忌：

忌讳父子同席

婚丧大事不杀狗

青年不可使用单人餐桌

斟酒须按年岁顺序

6.满族

主要生活在东北三省和京、津，翼其他散居全国，多数务农，也从事其他行业。饮食三忌：

禁食狗肉

忌捕喜鹊与乌鸦

长晚辈不可同桌吃饭

7.蒙古族

主要生活在内蒙古，其次为吉料云南、新疆等地，从事牧业。饮食四忌：

遵循喇嘛教食规

忌讳鱼虾和海味

一般不爱吃米饭、青菜，不吃带汁菜与辣味菜

服丧期间禁宴乐

8.俄罗斯族

主要生活在伊犁、塔城、乌鲁木齐和哈尔滨等地，从事农林牧副各业。饮食四忌：

忌食马肉与驴肉

少数人不吃猪、狗肉

吃饭不可嚼出声响

使用刀、叉应规范

9.锡伯族

主要生活在新疆、辽宁、吉林黑龙江，兼营多业。饮食五忌：

忌食狗肉与马肉

正月不烹制熟食

不可用刀尖指人

严禁跨越火盆

父子、翁媳不同桌吃饭

10.裕固族

主要生活在祁连山北麓的肃南和酒泉等地，世代放牧和狩猎。饮食四忌：

遵守喇嘛教食规

忌食尖嘴和圆蹄动物

用餐不可站立

吃饭不许走动

11.土族

主要生活在青海省的互助、民和和大通三县，农牧并重，擅长园艺。饮食四忌：

遵守喇嘛教食规

忌食马、驴、骡肉

忌用有裂缝的碗

忌讳在厨房吐痰

12.回族

主要生活在宁夏、青、新疆、河南、河北、山东、辽宁、云南和北京等地。饮食五忌：

遵守伊斯兰教食规

禁食动物的血液

禁食自死的牲畜

禁食脏物、恶物

禁食烈酒和毒品

13.维吾尔族

主要生活在新疆南北，少数外布在湖南和北京等地。饮食五忌：

基本同于回族

忌讳嗅食物

不可乱用茶杯

饭前必须洗手

饮用水务必洁净

14.哈萨克族

主要生活在伊犁、塔城、阿勒泰、巴里坤、昌吉和阿克苏等地。饮食五忌：

基本同于回族

不可用手背擦食物

不准坐在食物箱上

不准乱倒泔水

不准青年人坐上席

15.柯尔克孜族

主要生活在帕米尔高原喀什噶尔河谷的克孜勒苏州。饮食四忌：

基本同于回族

饭前必须洗手

碗中不可留剩饭

切忌乱倒饭菜

16.塔吉克族

主要生活在新疆的塔吉克、莎车、泽普、叶城和皮山等地。饮食四忌：

基本同于回族

忌讳男女同席

不许脚踩动物

刀口不许指人

17.乌孜别克族

主要生活在新疆的巴楚、阿克苏、伊宁、喀什和乌鲁木齐等地。饮食五忌：

基本同于回族

吃饭时严禁脱帽

严禁长幼混坐

严禁胡言乱语

大多不吃海味

18.塔塔尔族

主要生活在伊宁、塔城、乌鲁木齐和吉木萨尔等地。

基本同于回族、维吾尔族和哈萨克族

19.东乡族

主要生活在甘肃省河州的东乡县，大都务农为生。饮食四忌：

基本同于回族

敬茶不可用单手

长辈必须坐上方

饮宴不可无礼仪

20.撒拉族

主要生活在青海的循北、甘肃积石山和新疆的乌鲁木齐等地。

遵循伊斯兰教食规

基本同于回族和维吾尔

21.保安族

主要生活在甘肃省的积石山区，经济属于山地麦作农耕类型。

基本同于回族和维吾尔族

22.彝族

主要生活在四川凉山、云南楚雄、贵州毕节和六盘水等地。饮食五忌：

忌食马、狗及蛙、蛇

不许跨越火塘

宰牲忌讳外人观看

不可未经允许带走食物

有人不吃大蒜

23.羌族

主要生活在四川的茂汶、汶川、松潘、甘孜等地，主要务农。饮食五忌：

不吃马肉和牛肉

产妇不吃母猪肉和羊因

儿童不吃猪的尾、蹄

办席菜数不可为十

不许践踏锅庄

24.藏族

主要生活在西藏，次为青海、甘肃、四川和云南等放牧为主。饮食四忌：

遵守喇嘛教食规

不吃奇蹄动物、有爪动物和鱼鲜

不用有裂纹的餐具

忌讳打碎餐具

25.门巴族

主要生活在西藏的门隅地区，农、林牧猎兼作，手工发达。饮食四忌：

基本同于藏族

丧葬日不许杀生

忌耕日不许杀生

产妇不吃辣椒

26.珞巴族

主要生活在西藏珞渝地区，经营粗放农业和狩猎业。饮食一忌：

禁吃类似藤科状植物的蔬果

27.苗族

主要生活在黔东南，次为湘西、鄂西、云南文山和广西百色。饮食五忌：

一般不吃面条、牛羊肉

龙姓苗人不吃鸡

忌狗上灶

忌在屋中煮蛇肉

守孝期忌食辣椒

28.水族

主要生活在贵州的三都，经济属于稻作农耕型。饮食五忌：

待客不可杀白鸡

猪仔肉不能送岳父

狗崽肉不能待女婿

祭祖不能用动物油

守孝忌荤三天

29.布依族

主要生活在黔南、黔西南和安顺地区，从事犁耕农业。

大都没有很特殊的食忌

30.仡佬族

主要生活在黔西的道真、务川两县，大多从事山区农业。饮食一忌：

狗肉不可祭祖

31.侗族

主要生活在黔、湘、桂三省区毗邻的苍山翠谷中。饮食五忌：

不可坐在门坎上吃饭

忌讳看别人吃东西

正月初一不生火

祭祀期不许外人入寨

孝子忌荤吃素

32.独龙族

主要生活在滇西北贡山下的独龙河谷，有基础农业，重视采集和渔猎。

大都没有很特殊的食忌

33.傈僳族

主要生活在滇西北怒江州及其邻近四县，务农为主业。饮食三忌：

小孩夭折，家长忌羊

产妇不吃白、灰色鸡、母猪和母牛

同村人去世，一月中忌食辣椒

34.布朗族

主要生活在云南的西双版纳、思茅和临沧，主要务农和盛茶。饮食四忌：

遵守小乘佛教食规

禁在神林狩猎

忌讳跨过火塘

不可触动三角火架

35.傣族

主要生活在云南的西双版纳、德宏、思茅、楚雄、大理和丽江等地。饮食四忌：

遵守小乘佛教食规

大多不吃羊肉

忌讳跨越火塘

男女不可同席

36.白族

主要生活在云南大理，多数务兼营他业，经济文化发达。饮食四忌：

大年初一不用铁刀

新年不可用陈水

守孝期不做红色饭菜

进餐必须长幼分坐

37.纳西族

主要生活在云南丽江，大多务农，畜牧业和手工业亦有规模。饮食五忌：

坐席不可乱辈分

禁食马、狗、猫、蛙

朔日和望月不杀生

大年初一早餐忌荤

烹茶时不可水溅火塘

38.景颇族

主要生活在云南德宏州的五县一镇，农耕为生，善种水稻。饮食二忌：

芭蕉叶不可倒着用

主人献食后不可独食

39.哈尼族

主要生活在云南的红河、玉溪、思茅、西双版纳和楚雄五州。饮食三忌：

专用火塘不可混用

小心保护火种

不可践踏火塘

40.德昂族

主要生活在云南的德宏州，以及镇康和耿马等县，多数务农。饮食四忌：

见杀不吃、闻声不吃

忌讳践踏锅庄

忌用刀削筷子

忌置刀于米谷之上

41.拉祜族

主要生活在云南思茅、临沧、西双版纳、红河和玉溪等地，从事农耕。饮食五忌：

忌食狗肉

不许触动敬神竹筒

祭祀前不可谈笑

外人不许拨动火塘

客人不可主动吃鸡头

42.基诺族

主要生活在云南景洪县的基诺乡，从事山地农业、手工业和副业。饮食四忌：

妇女不吃牛、狗及野物

孕妇不吃花毛动物

产妇煮食不可用铁锅

女孩不吃鼠类

43.怒族

主要生活在云南怒江州和迪庆州的五个县，务农为主，兼营渔猎和养蜂。饮食四忌：

儿童忌食熊、虎、豺肉和鸡爪、鸡血

妇女40岁前不吃心肺

不可拒绝赠送的食物

禁在神林狩猎

44.阿昌族

主要生活在云南德宏州的陇川和梁河两县，以采集狩猎为生。饮食二忌：

不同祭仪有不同食规

遵守小乘佛教食忌

45.普米族

主要生活在滇西北的兰坪和丽江数县，务农和饲养畜禽为生。饮食四忌：

不吃花狗、水牛、马驴、螺肉

丧期孝子忌饮酒

妇女不可取蜂蜜

不可跨越铁三角灶具

46.佤族

主要生活在云南西盟、沧源和孟连等县的山区，务农为生。饮食五忌：

忌食鸡蛋

禁止践踏剽猪石

禁止手抹神灶

禁在神林狩猎

禁止带生姜入屋

47.土家族

主要生活在湘西、鄂西、川东和黔东北等地，多数务农。饮食五忌：

吃年饭时不许汤泡饭

禁食狗肉

不吃供过神的饭菜

儿童不吃鸡爪、猪鼻

办酒席不可用八个碗

48.瑶族

主要生活在桂、湘、滇、粤、贵、赣六省区山峦河谷之间。饮食五忌：

禁食狗肉与龟肉

禁食鹰与母猪

禁食猫、蛇

七月初五前忌吃黄瓜

产妇禁猪油

49.仫佬族

主要生活在广西的罗城，多数人务农，或打铁、烧窑、采煤。饮食四忌：

禁食猫、蛇

吴姓仫佬忌狗

忌讳煮饭不熟

忌讳打碎盘碗

50.京族

主要生活在广西防城江平乡的三个岛上，以海为生，善于捕捞。饮食四忌：

忌煮生鱼

忌烧焦饭

不许将碗倒扣

不许践踏炉灶

51.毛南族

主要生活在桂西北茅难山的环江县，属于稻作和杂谷栽培农耕型。

大都没有很特殊的食忌

52.壮族

主要生活在广西的南宁、百色、河池和柳州等地，多务农。饮食五忌：

忌食牛、蛙

不在神位前吃狗肉

忌讳筷插饭上

忌讳筷子落地

大年初一不舂米

53.黎族

主要生活在海南省的七县二市从事农业和山区副。饮食三忌：

丧葬期忌食米饭

不可将筷子交叉摆放

不许倒扣酒杯

54.畲族

主要生活在浙江的景宁，经济文化属于山区农耕型。饮食三忌：

忌食狗肉

孕妇忌食野兽肉

打猎前必须供香火

55.高山族

主要生活在台湾山区的十二县49乡，经济文化是山区稻作农耕型。饮食三忌：

不吃羊肉和马肉

忌食动物的头、尾，孕妇忌食山猫和云豹

丧期禁止饮酒吃肉

近年来，少数民族地区发生了翻天覆地的变化，有些落后食俗被淘汰，有些新兴食俗被引进，尽管传统的土家族吃年饭不许汤泡饭；佤族忌食鸡蛋；普米族妇女不可取蜂蜜；龙姓苗族人不吃鸡；蒙古族忌讳鱼虾和海味；乌孜别克族吃饭时严禁脱帽等等少数民族食俗让我们难以理解，但毕竟是多年的传统，我们不理解也必须尊重习俗。

谢谢大家品读。我是烹饪与营养老师——食悟者。喜欢本文的朋友欢迎转发、点赞、收藏，喜欢食悟者文章的朋友可以点击